麹と、味噌と、ライ麦から。
日本の食材を使って
世界中で日本にしか存在せず
「国菌」として認定されている『麹菌』
その麹菌からできた米麹の力をもとに
酵母を起こし、味噌を手作り。
国産のライ麦と合わせてパンにしました。
自然に、シンプルに。
パンは、粉、酵母、塩、水があれば作れます。
ご飯(米)と同じく主食となるものだから
水で炊いたご飯と同じようにシンプルに。
HARU HANAのパンの基本生地も
この4つのみで作っています。
糖類、卵、乳製品、油脂 は使いません。
ライ麦100%のため、小麦も不使用。
できる限り自然に近い環境で育った食材を
選んでいます。
『ライ麦』『麹酵母』『味噌』から生まれる
新感覚の和風ライ麦パンをお楽しみください♪
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ご希望に合わせてお選びください。
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