2026/01/23 13:25
1月26日(月)から販売開始の新作紹介です✨
『飯島町産クロモジ茶のぜんぶライ麦全粒粉パン』
みなさま『クロモジ』ご存知ですか？
= 『クロモジ(黒文字)』とは =
クスノキ科 日本固有種の落葉低木。
枝に黒い斑点があり、その斑点が文字に見えることが名前の由来です。
香りがとても良く、効能面も優れていることから、古くから、ウショウ(烏樟)という生薬として用いられ、他にもお茶、楊枝、香水、石鹸等に使用されてきました。
薬用養命酒の主原料にもなっています。
そんなクロモジが多く自生しているのが、飯島町にある傘山(からかさやま)という山。
工房から1番近くにある、登山もできる山です！
飯島町では、ボランティア団体『いいじま森の会』が、傘山の環境保全、登山道整備などの活動をしながら、このクロモジを使った商品開発も行っていて、その１つが『クロモジ茶』なのです。
飯島町に活動拠点を移し、地元のものをパンに活かすことも目的としているHARU HANAにとって、とても素敵なご縁☆
店主もいいじま森の会の一員となり、活動に加わっています。
そして、飯島町の観光協会推奨品にも認定されている特産品『クロモジ茶』を、パンに使うことを決めました！
クロモジ茶は和のハーブティー☆
爽やかさの中にほんのり漂う甘い香りと飲み心地。
お茶全体から優しさを感じます。
淹れ方により濃さの調節もできます。
ライ麦100%生地に混ぜても存在感をしっかり出すために、濃いめに煮出したクロモジ茶で捏ね、クロモジ茶葉も練り込みました。
香りもしっかり乗っています。
癒される香りとともに
「食べるクロモジ茶」をお楽しみください♪
昨年は、10月に岐阜県飛騨市で開催された
全国薬草フェスティバルにいいじま森の会の一員として参加しました。
ここでは、クロモジ大人気！
クロモジを使った商品を出品している出店者も多く、また、訪れるお客さまも口々に「クロモジ大好きです〜♡」と😆
精油の香りにうっとりされていました🥰
さらに、クロモジは香りだけでなく、その効能も注目されており、研究が進められているのです！
→ https://www.shinshu-u.ac.jp/zukan/cooperation/995.html
長野県！
クロモジ！！
盛り上がっています〜👏👏👏
クロモジは日本国内広範囲に自生しており、種類もいくつかあります。
製品化されたお茶や精油なども、その製法により味わいや香りもさまざま。
また、葉や枝の採取時期によっても、例えば同じ傘山のクロモジでも違いが生まれる、『天然の恵み』そのものです💞
＊すみれマルシェ
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こちらのサイトは、同じくいいじま森の会の会員で、店主が学んでいる里山農法講座の主催者が運営しています。
お茶以外のクロモジ製品も掲載中！
Pay IDアプリにも出店しておりますので、アプリをご利用の方は「すみれマルシェ」で検索してみてくださいね。
お試しいただけましたら嬉しいです🥹
※クロモジ画像引用
https://niwairo-select.com/kuromoji-explanation/
