『醤油』と名乗れない理由があって

『白たまり』と言われています。

麦麹と塩と水を混ぜ合わせ

初めだけちょっとお世話をして。

あとはほぼ、待つだけ〜🎶

色が薄い白たまり。

私はこれで醤油麹を作ってから使っています。

炒め物も煮物も素材の色がきちんと残るし

ほかの調味料が要りません！

お気に入りです☺️💕