【限定1セット！】4月25日のオープンデーメニュー詰め合わせ

SOLD OUT

ネットショップご利用のみなさまにもオープンデーを♪

4月26日(土)に発送します。

4月25日(金)の工房オープンデーのメニューより、

＊基本(プレーン)
＊黒ごま味噌
＊干し柿
＊飴色玉ねぎ
そして、新作季節パンの『パール柑』

の、蒸しパンとベーグルSサイズをそれぞれ1個ずつ、合計10個のセットです。


4月26日(土) 7:00まで
お待ちしております。



＊送料はご負担をお願い申し上げます。
レターパックプラス（時間指定不可）
ゆうパック（時間指定可）
チルドゆうパック（時間指定可）
からお選びください。
レターパックプラスも対面でのお渡しです。
（ご不在の場合は不在票で通知）

なお、時間指定をご希望の場合、お送り先によってはご指定の時間帯ですと翌日中にお届けできない事がございます。

今回のパンの常温賞味期限が4月28日となっておりますので、出来るだけ翌日(27日)中にお受け取り可能な形にさせていただきたいと思います。

(店頭販売では、蒸しパンはエージレスを入れて個包装しておりますのでそのままで、ベーグルは真空パックで発送いたします。)

こちらでお届け日数を確認し、ご相談させていただくかもしれません。

予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。



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★製法の共通点は『水』！！★
マクロビオティックの観点から、「海に囲まれた日本に生き、米も小麦も炊飯や麺など『水』を介した調理法をずっと主食としてきた私たちの身体に合う食べ方」を考え、

・蒸籠で蒸す　蒸しパン
・茹でてから焼く　ベーグル
・型に入れ蒸気を入れながら焼く　食パン

全て『水』を意識して作っています。

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＝蒸しパン＝
丸めた生地を発酵させて蒸籠で蒸しています！
｢焼かないパン｣として開発しました。

おまんじゅうみたいな見た目ですが、食感は、と言うと･･･
一般的な蒸しパンのように ふんわり ほわほわ でも、おまんじゅうのように軟らかくもありません（笑）
中がギュッと詰まった、しっかり生地。

でも、モチモチ！！

ライ麦100%の『モチモチ食感』をお楽しみくださいね♪


＝ベーグル＝
ライ麦100%のベーグルができました！！

小麦粉で作るベーグルと同じように、茹でてからオーブンへ。
茹でている時に膨らんで一回り大きくなり、焼いている時にもう少し膨らみながらひびが入り、ライ麦パンらしさが出てきます。

ひび割れた見た目は硬そうですが、先に『茹でる』ことで、焼き上がりの生地の外側（皮の部分）が硬くなり過ぎたり乾燥したりせず、蒸しパンのモチモチと、
ライ麦パンらしい歯切れの良さの両方を併せ持った食感になり、食べやすいです☆

蒸しパンとベーグルそれぞれの『モチモチ』を、お楽しみくださいね♪


▶蒸しパンサイズ
【直径】約5cm
【高さ】約3.5cm
【重さ】45g前後

▶ベーグルSサイズ
【直径】約7.5～8cm
【高さ】約3cm
【重さ】95g前後


▶賞味期限
【常温保存】
4月28日
直射日光・高温多湿を避け、できるだけ涼しいところで保管してください。(冷蔵推奨)
すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保存をお願いいたします。

【冷凍保存】
２週間
長期間冷凍すると表面が白くなる冷凍焼けを起こし、解凍・焼き直しをしても戻りにくくなります。
風味も落ちてきますので早めにお召し上がりください。

▶食べるときは･･･
そのままでももちろん、温める場合は蒸し直しやお手軽にレンジで、またアルミホイルに包んでトースターやグリルで温める（直火に当てると硬くギチッとなってしまいますのでご注意！）など、お好みのお召し上がり方でどうぞ☆

特におすすめなのは蒸し直しです！
少し時間が経っても生地が乾いたり硬くなったりせず、モチモチに。
何より焦がしてしまう心配がありません。

冷凍のままの場合は3分くらいから
解凍済みの場合は1分くらいから

パンの種類やスライスの有無などにより調節してください。


冷凍のままレンジで温める場合（600w）

1個につき、蒸しパン20～30秒くらい、ベーグル30～40秒くらいから様子を見て調整してください。
食パンはスライス幅により異なります。
薄くスライスした食パン１切れなど、少しの場合はお気をつけくださいね。
（※お手持ちのレンジにより異なりますのでご注意ください。）

レンジで解凍・温めの場合、
真空パックは必ず切り込みを入れてください。
蒸しパン個包装内のエージレスも除いてください。

冷凍後の温めは自然解凍後でも凍ったままでも大丈夫ですが、少しでも自然解凍すると、より均一に温められます。